枚方の過去と現在を伝える割烹「藤」

枚方の過去と現在を伝える割烹

四季を意識した食材を用いたお料理をご堪能いただけます。

また、枚方の食材も大切にしており、河内素麺や菊人形味噌などを用いたお料理も提供しております。

会席料理・一品料理・定食と幅広くご用意しており、歓送迎会やお食い初め、法事など様々なご用途でご利用いただけます。

枚方名物

くらわんか鮨

淀川に繋がる「桂川」「宇治川」「木津川」三川合流をイメージしております。
国産の鰻蒲焼き・胡瓜塩漬け・小鯛笹漬け・鮨飯には、枚方市の市花である菊の花混ぜ込んでおります。

ごんぼ汁

江戸時代、京都、大阪を結ぶ流通経路である淀川を行き来する三十石船に小さな船が
酒、くらわんか。ごんぼ汁くらわんか！
と言って食べ物や飲み物を売られており、その船を「くらわんかぶね」と言って枚方宿の名物になり今も続く当時の具材・献立を再現した一品です。
ごんぼとは「ごぼう」のことで、お出汁に卯の花を使ってあるのが特徴です。